Трябва да кажа, диетитологът Пиер Дукан не е измислил нищо ново. Неговото дете е преработен набор от две не по -малко добре познати силови системи: диети на Atkins и др. Той се основава на консумацията на продукти с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.
Диетата беше широко известна след излизането на книгата на Дукан „Не мога да отслабна“. Повечето диети помогнаха за отслабването много бързо. И това, въпреки факта, че не се изискват размери на порциите. Беше достатъчно да изоставите някои продукти.
Диетични фази на Ducan
Атака
Най -строгият етап, който активира процеса на разделяне на мазнините. Тя включва отхвърляне на въглехидрати и мазнини и тяхното заместване с протеини.
Разрешено да се яде:
- постно месо;
- карантии на животни и птици;
- Всички видове риби и морски дарове, изключението е мазна пушена риба;
- яйчен протеин;
- Малки ферментирали млечни продукти.
Имайте предвид, че тези продукти могат да бъдат варени и задушени или във фурната. Пърженето в олио е строго забранено. Опитайте се също да ограничите консумацията на сол. И не забравяйте да ядете овесени трици: поне един и половина лъжици на ден.
Трябва да пиете поне два литра вода на ден.
Атаката трае в зависимост от това колко килограма искате да изпуснете. Изчисляването на продължителността е доста просто.
За да загубите 10 кг, са достатъчни три дни. Мечтаете ли да се отървете от 20-30 кг? Пригответе се за 5-7 дни консумация на протеинова храна. Е, ако сте завъртяли 60 кг или повече, атаката ще отнеме 10 дни - и това е максималният срок.
Редуване
Вторият етап е набор от диета на протеини и протеини. В допълнение към продуктите, разрешени по време на атаката, сега можете да ядете зеленчуци. Вярно е, че само за ден и само онези, в които имаше малко нишесте.
Разрешено да се яде:
- краставици, тиквички, тиква;
- домати, патладжан, черен пипер;
- Всички видове зеле, ряпа, репички, репички;
- гъби;
- лук;
- аспержи;
- боб;
- целина.
Можете да ги използвате както в сирене, така и в варене. Пърженето все още е забранено.
За да отслабнете по -бързо, яжте само когато гладът стане наистина силен.
Сцената може да продължи, докато не достигнете желаното тегло. Средно редуването продължава от един до шест месеца.
Фиксиране
Тъй като името е ясно, на третия етап поправяме това, което успяхме да постигнем в първите две. Основното е да се предотврати връщането на изхвърлените килограми.
В допълнение към продуктите от първата и втората фаза, можете да ядете на ден:
- 2 парчета хляб;
- 100 g плодове с изключение на череши, банани и грозде;
- 40 g сирене.
Картофите, оризът, тестените изделия се оставят да ядат два пъти седмично.
Един ден в седмицата трябва да се прави изключително с протеин.
Продължителността на сцената зависи от това колко килограма сте успели да нулирате: за всеки 10 дни е разпределен.
Стабилизация
На последния етап редовното хранене е разрешено в съответствие с две правила:
- Посветете само протеинови храни един ден в седмицата.
- Яжте всеки ден три супени лъжици овесени трици.
По отношение на продължителността, четвъртият етап няма ограничения и Пиер Дюкан съветва да се храни толкова постоянно.
Какво трябва да запомните
Ентусиазираните отзиви и видимите резултати от отслабването имат обратната страна. За пълно функциониране тялото се нуждае от протеини, мазнини и въглехидрати. И изключването от дажбата на последните две точки води до неприятни последици.
- Липсата на мазнини е изпълнена с влошаване на състоянието на кожата и косата, проблеми със сърдечно -съдовата система и нарушение на хормоналния фон.
- Без въглехидрати мозъкът започва да гладува. Дефицитът на витамини и фибри води до слабост, сънливост, замаяност и главоболие.
- Тялото започва да синтезира глюкоза на протеини и мазнини, като започва процеса на глюконеогенеза. Това води до допълнително натоварване върху черния дроб, бъбреците и червата, провокиращо обострянето на хронични заболявания и причиняване на нови.
- Дисбалансът на хранителните вещества може да причини метаболитна ацидоза - невероятно опасно състояние на тялото, което води до нарушена бъбречна функция, а понякога и до кома.
През 2011 г. в неговото проучване това беше потвърдено от френското издание на Le Journal des Femmes.
Ако имате отлично здраве, диетата на Ducan няма да причини непоправима вреда, а излишните килограми наистина ще напуснат. В противен случай е по -добре да откажете диетата.
Рецепти за атака
Окрошка
Съставки
- 500 ml Slim Kefir;
- 200 g пилешки гърди;
- 2 яйца;
- Солта и зелените са на вкус.
Сварете гърдата в леко осолена вода за 20–25 минути. Отделно поставете яйцата: 7 минути ще са достатъчни.
Изплакнете зелените. Нарязайте на фино всички съставки, сол и изсипете кефир.
Гърди в Кефир
Съставки
- 1,5 кг пилешки гърди;
- 700 ml Slim Kefir;
- 2 скилидки чесън;
- 150 ml вода;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Изплакнете гърдите в течаща вода и сложете в ястие за печене. Нарязайте на ситно чесъна, разбъркайте с кефир и изсипете гърдите със сместа.
Печете във фурната 1 час при температура 180 градуса.
Млечен десерт
Съставки
- 300 мл мляко;
- 25 g желатин;
- Заместител на захарта на вкус;
- ванилин или друг вкус.
Разтворете желатин в млякото, както е посочено на пакета. Добавете заместител на захарта и аромат.
Изсипете получената смес във формите и оставете в хладилника за през нощта.
Рецепти за редуване
Рибар
Съставки
- 1 риба глава;
- 100 g рибна пържола;
- 8 скариди;
- 1 среден моркови;
- 1 средна крушка;
- ½ лимон;
- Цицис, сол и черен пипер - на вкус.
Сварете рибата до приготвяне (около 40 минути). Нарежете зеленчуците с кубчета, добавете към бульона и гответе още 15 минути. 5 минути преди края добавете обелените скариди.
Стиснете половината на лимона в Hodgepodge, добавете фино нарязани килантро, сол и черен пипер.
Касерола на тиквички
Съставки
- 1 средна тиквичка;
- 200 g мляна Турция;
- 1 супена лъжица мляко на прах;
- 2 супени лъжици овесени трици;
- 2 яйца;
- 1 малка крушка;
- Сол, черен пипер и зелени - на вкус.
Настържете тиквичките на голям ренде. Добавете останалите съставки към получената маса.
Разбъркайте старателно и сложете в ястие за печене.
Печете 50 минути при температура 180 градуса.
Ванилов шоколадов мус
Съставки
- 250 g мляко;
- 250 g обезмаслено извара;
- 30 g желатин;
- 1 чаена лъжичка какао;
- Ванилин и заместител на захарта на вкус.
Разредете желатин в горещо мляко. Изсипете аромата и заместителя на захарта и пречи на пълно разтваряне. Добавете извара и какао и разбийте масата с блендер.
Изсипете получената смес във формите и поставете в хладилника за 4 часа. След втвърдяване можете да украсите муса с щипка какао.
Рецепти за консолидация и стабилизация
Гъба супа с карфита с карфиол
Съставки
- ¼ големи крушки;
- 2 скилидки чесън;
- 7 средни шампиона;
- ¼ глава на карфиол;
- 2 чаши вода;
- 2 чаши мляко;
- 1 ½ супени лъжици царевично нишесте.
Нарязани на лук и чесън и обработка на водата. Добавете фино нарязани гъби, оставете да къкри за 20 минути.
Сгънете лука, чесъна, шампиконите и отрежете зелето в тиган, добавете вода, донесете до кипене и гответе за 10 минути.
Смесете млякото и нишестето. Изсипете във вряща супа и гответе за 1 минута на слаб огън.
Разбийте готовата супа с блендер.
Пълнен пипер
Съставки
- 300 g пилешки гърди;
- 2 супени лъжици овесени трици;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- 5 големи български чушки;
- 1 средна крушка;
- 1 среден моркови;
- 50 g доматено паста;
- 1 чаша вода.
Смелете гърдата, добавете трици, сол и черен пипер. Нарежете върховете на чушките, отстранете семената и напълнете с кайма.
За соса фино нарежете лука и морковите и запържете на силен огън. Добавете доматеното паста, водата, доведете до кипене.
Поставете чушките в дълбок тиган, изсипете соса и оставете да къкри около 1 час.
Сирники
Съставки
- 400 g Skim Coteage Cheese;
- 4 супени лъжици овесени трици;
- 2 яйца.
Смесете всички съставки и модни чийзкейки. Печете във фурната за 20-30 минути при температура 180 градуса.